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GMFood Canarias, bajo la enseña GM Cash, patrocina la primera edición del ‘Concurso de Cocineros’ que se enmarca dentro del programa de la II Feria del Atún de Mogán, que se desarrollará del 3 al 5 de agosto en la explanada del muelle de Arguineguín.
Con esta iniciativa, la enseña GM Cash y el Ayuntamiento de Mogán promocionan conjuntamente este evento para promover la gastronomía local y la sostenibilidad de la pesca del atún canario, además de premiar al chef con más talento de Gran Canaria que cree una receta con atún como ingrediente principal.
Este desafío de cocineros tendrá lugar el domingo 5 de agosto, en el escenario principal del evento, a partir de las 12 horas. Los 8 participantes de esta final, todos ellos chefs de reconocidos restaurantes de Gran Canaria, serán preseleccionados en los días previos al certamen.
Los finalistas deberán elaborar, en un tiempo máximo de 45 minutos sobre el escenario, su receta utilizando atún listado, además de 4 ingredientes de las marcas propias de GM Cash, como Gourmet, Sabor Español y lo vinos de Bodegas Exclusivas.
El jurado estará formado por chefs de prestigio Juanlu (LU Cocian& Alma, Jerez de la Frontera), Erlanz Gorostiza (MB Hotel Abama, Tenerife), Germán Ortega (La Aquarela, Arguineguín), Davidoff Lugo (Maroa y Khun, Arguineguín) y Juan Santiago (chef asesor de Rational), y 5 periodistas gastronómicos, tanto nacionales como regionales: Xavier Agulló (7 Canívales), Yaiza Saiz (La Vanguardia.es), Clara Villalón (bloguera y revista Hola), y Elena Barrios (colaboradora de El Mundo).
Cada chef tendrá 5 minutos de tiempo para explicar su plato a los miembros del jurado, que tendrán que puntuar bajo los criterios de: selección de Ingredientes (calidad, frescura y originalidad), Habilidades (saber manipular y transformar la materia prima), Talento, Estética (presentación del plato) y el Mensaje (visión personal del plato).
Los premios
El chef ganador del Concurso de Cocineros de la Feria del Atún 2018 podrá asistir, con todos los gastos pagados y con un acompañante, a la Gran Final del concurso GMChef que se celebrará en noviembre en el Celler de Can Roca, con un jurado presidido por Joan Roca. Mientras, el segundo clasificado recibirá un cheque regalo de 250 euros para canjear en productos de GM Cash.
